Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo

Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo

5.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

Pizzoccheri

150 g de fromage d'alpage
200 g de sarrasin
150 g de farine
150 g de lait
2 œufs
2 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe pour la cuisson
3000 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de colza
150 g de pommes de terre à chair ferme coupées en dés (1 cm)

Légumes

80 g d'oignon coupé en deux
150 g de chou de Milan en morceaux (3 cm)
6 petites feuilles de sauge fraîche
80 g de lard, dégraissé, en tranches en morceaux (3 cm)
50 g de beurre
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
100 g de feuilles d'épinard
80 g de crème entière, froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 29 g

Calories 3643 kJ / 871 kcal

Lipides 50 g

Glucides 74 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Crêpes vertes au jambon et au fromage

55min

Sauce végétalienne façon bolognaise

50min

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)

40min

Risotto alla milanese

30min

Dessert glacé estival

4h 50min

Nouilles chinoises aux légumes (plat végétarien)

40min

Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

35min

Risotto aux épinards et asperges

40min

Muesli croustillant

2h

Spätzlis à la grisonne

45min