Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

4.6 31 évaluations

Prép. 30min

Total 35min

4 porzioni

Ingrédients

Melanzane grigliate

4 melanzane a fette (0.5 cm) (500 g)
olio extravergine di oliva q.b.

Emulsione

120 g olio extravergine di oliva
15 g di aceto bianco
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di origano fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ - 1 peperoncino a piacere
1 pizzico di sale

Salsa allo yogurt

150 g di yogurt greco bianco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di succo di limone spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 3.8 g

Calories 1623 kJ / 388 kcal

Lipides 38.9 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 5.5 g

Glucides 4.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Oggi... melanzane 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Insalata di fave e pecorino

Insalata di fave e pecorino

25 Min

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

40 Min

Sformato freddo di melanzane e formaggio

Sformato freddo di melanzane e formaggio

4 Std. 15 Min

Rose di melanzane al tonno

Rose di melanzane al tonno

35 Min

Carciofi trifolati

Carciofi trifolati

30 Min

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

2 Std.

Zucchine ripiene alla ligure

Zucchine ripiene alla ligure

1 Std. 30 Min

Peperoni ripieni alla barese

Peperoni ripieni alla barese

55 Min

Broccoli alla siciliana con olive

Broccoli alla siciliana con olive

40 Min

Carciofi ripieni

Carciofi ripieni

50 Min

Fave al guanciale

Fave al guanciale

35 Min

Melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola

1 Std. 10 Min