Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Berenjenas al miso al vacío
Ingrédients
-
90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
-
40 g de mirin
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35 g de agua35 g de sake
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30 g de azúcar
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1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
-
2 pellizcos de sal
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1600 g de agua
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1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)30 g zumo de limón
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360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
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1 cucharada de semillas de sésamo tostado
-
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales
Niveau
moyen
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Espagne
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