Xi hu niu rou geng (beef broth)

Xi hu niu rou geng (beef broth)

4.2 30 évaluations

Prép. 25min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

beef fillet partially frozen, then cut into thin slices
120 g
cornflour plus 1 teaspoon extra
1 tsp
piece fresh ginger peeled
2 cm
vegetable oil
20 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
1 tsp
fresh king oyster mushrooms cut into matchsticks
80 g
silken tofu cut into thin strips
150 g
water plus 2 tablesoons extra
600 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tbsp
egg whites
3
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
2
fresh coriander roughly chopped, plus extra for garnishing
10 sprigs
salt to taste
½ - 1 tsp
ground white pepper to taste

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 949.5 mg

Protides 13.4 g

Calories 604.4 kJ / 143.9 kcal

Lipides 7.8 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 1.3 g

Glucides 4.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Around Asia 72 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Kai yang bai cai (braised cabbage with mushrooms)

40min

Prawn and fish ball soup with Ramen noodles

35min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2h

Wonton soup

1h

Stir Fried Whole Fish

20min

Dan dan mian (dandan noodles)

1h 10min

Smoked Indian-spiced quail

3h 20min

San bei ji (three cup chicken)

35min

Prawn Paste Stuffed Soft Tofu

40min

Vietnamese mixed meat pho

1h 50min

Hu Pio Sup (Prawn Ball Fish Maw Soup)

1h 10min

Teochew Seafood Porridge

45min