Bretzels

Bretzels

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 15min

9 parts

Ingrédients

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Lipides 6 g

Fibre 2.6 g

Glucides 45 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simplement. Fait. Maison. 204 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Yogourt à la vanille

Pas d’évaluation

Biscuits à la pâte à tartiner au chocolat

1h 40min

Bretzels

1h 50min

Pains de Saint-Gall

26h 30min

Tartelettes au chocolat et citron jaune

Pas d’évaluation

Focaccia au romarin

2h 30min

Baguette

1h 45min

Pâte brisée

2h 5min

Fondant

1h 10min

Pavé au chocolat épicé

12h

Ballons de St-Gall

26h 30min

Carac (Tartelette au chocolat)

2h