Pasticcio di tortellini

Pasticcio di tortellini

3.7 11 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 30min

8 porzioni

Ingrédients

Ripieno

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
70 g di prosciutto crudo a pezzi
120 g di mortadella a pezzi
150 g di carne trita di manzo scelta
1 uovo
2 pizzichi di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale
1000 g di acqua

Pasta

300 g di farina tipo 00
100 g di semola rimacinata di grano duro
4 uova
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Sugo

100 g di cipolla bianca in quarti
100 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
100 g di acqua
3 - 4 foglie di basilico fresco
250 g di mozzarella ben scolata e a tocchetti

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 33.9 g

Calories 2339 kJ / 559 kcal

Lipides 27.6 g

Fibre 2.4 g

Glucides 42.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 33 Recettes
Italie

Il tuo Natale 10 Recettes
Italie

Pasta fresca 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tiella barese

1 h

Pasta alla amatriciana (Bimby Friend)

30 min

Rigatoni alla toranese

20 min

Orecchiette con pomodorini, rucola e patate

4 h

Rigatoni capricciosi

1 h

Penne con crema di limone e carciofi

30 min

Spaghetti pesce spada, peperoni e bottarga

50 min

Timballo di anelletti al forno

1 h 40 min

Ditalini polpo e cozze

1 h 10 min

Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli

2 h 40 min

Pescestocco alla messinese

30 min

Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli

55 min