Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

3.6 14 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 20min

4 raciones

Ingrédients

1400 g de aceite de oliva virgen extra
4 alcachofas frescas
½ limón

3 - 4 ramitas perejil fresco
3 - 5 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de sal marina
1000 g de almejas frescas
100 g de vino blanco
1 pellizco de sal
250 g de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
3 - 4 cucharadas de agua
12 - 14 ramitas perejil fresco picado

Montaje

4 pellizcos de sal en escamas (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2009 mg

Protides 15.9 g

Calories 1360 kJ / 325 kcal

Lipides 27 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 4.2 g

Glucides 4.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 137 35 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Níscalos guisados

30min

Sardinas en escabeche

48h 25min

Foie gras al vacío

72h

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6h 45min

Bogavante en salsa Newburg

1h 15min

Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

1h 15min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

30min

Boletus confitados

30min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1h

Flores de alcachofa

2h