Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

5.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Les légumes et les truites

  • 750 g d'eau
  • 350 g de pommes de terre, coupées en morceaux (3-4 cm)
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 350 g de légumes variés (asperges, poireau, chou-fleur et carottes par ex.), coupés en morceaux
  • 2 truites, vidées et nettoyées (env. 220 g chacune)
  • 2 c. à café de jus de citron
  • ¼ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La sauce hollandaise

  • 50 g d'eau
  • 100 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de vin blanc
  • 10 g de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 citron jaune, pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3694 kJ / 882 kcal
Protides
44 g
Glucides
36 g
Lipides
59 g
Graisses saturées
33 g
Fibre
7.1 g
Sodium
1922 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 77 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer