Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 20min

4 porzioni

Ingrédients

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.2 mg

Protides 7.2 g

Calories 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Lipides 132.3 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 1.2 g

Glucides 64.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Il carrello di febbraio 14 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Vinaigrette zenzero e limone

5 Min

Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)

45 Min

Capesante glassate alla melagrana

50 Min

Burger di quinoa e ketchup giallo

2 Std.

Omelette di albumi e cocco

45 Min

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

50 Min

Polpette di miglio con crema di fave

2 Std.

Filetti di trota sottovuoto con crema di fagioli e chips di verdure

1 Std. 30 Min

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 Std.

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40 Min

Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

4 Std.

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55 Min