Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

4 porzioni

Ingrédients

Chutney piccante

1 peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
220 g di mela sbucciata e tagliata
150 g di pesca tagliata a fettine

150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
30 g di cipolla tagliata a fette sottili
4 semi di coriandolo
2 grani di pepe nero
½ peperoncino
40 g di aceto di mele
45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

50 g di burro
2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

500 g di acqua
16 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
1 pizzico di sale (optionnel)
12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.1 mg

Protides 10.6 g

Calories 1064 kJ / 254.5 kcal

Lipides 11.4 g

Fibre 27.7 g

Graisses saturées 6.7 g

Glucides 29.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Un Natale stellato 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Erbazzone reggiano

2h

Bignè con crema di asparagi

1h 30min

Limoni al pepe in conserva

72h 5min

Madeleine salate al Parmigiano Reggiano

1h

Carote sottovuoto al miele

1h 20min

Involtini di gamberi vietnamiti con salsa agrodolce

1h

Cuculli genovesi ai ceci

1h 30min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5h 10min

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1h 30min

Mele sottovuoto alla cannella

1h 50min

Aperitivo fragole, zenzero e gin

15min

Tigelle alle erbe aromatiche con pesto di fave

4h 40min