Appareils et accessoires
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Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada
Ingrédients
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100 g de patatas fritas chips
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1 cucharadita de pimentón (agridulce o picante)
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30 g de aceite de oliva y un chorrito más para servir
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500 g de puerros en rodajas de 1 cm (la parte blanca)
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50 g de miel
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8 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (600-700 g)
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1 patata mediana en trozos (aprox. 150 g)
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10 g de sal
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500 g de caldo de verduras
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1 pellizco de sal en escamas ahumada
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1 cucharadita perejil fresco picado
Niveau
facile
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