Skip to main content Recherche
Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea
5.0 2 évaluations
Prép. 40min
Total 14h
10 unidades
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Masa madre de centeno
  • 90 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • ¼ de cucharadita de alcaravea en grano
  • ¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (optionnel)
  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 20 g de pan rallado
  • 20 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 260 g de agua fría
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 260 g de harina de fuerza
  • 1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 369.5 mg
Protides 6.1 g
Calories 734 kJ / 175 kcal
Lipides 1.4 g
Fibre 3.4 g
Graisses saturées 0.2 g
Glucides 34.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Panes al vapor (Bao buns)

4.1(538)

30min

Pan rústico de cúrcuma

4.3(31)

9h 30min

Pan para hamburguesa

4.7(678)

3h 20min

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

4.6(792)

1h 30min

Pan integral de molde

4.7(274)

3h

Pan rústico

4.7(43)

2h

Pan de aceitunas

4.7(265)

3h

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

4.7(110)

3h

Pan multicereales con tomate rallado aliñado

4.4(30)

2h 45min

Bollos de pan de batata

4.2(24)

3h

Napolitanas de chocolate

4.2(30)

6h 30min

Rolls de jamón y queso

4.6(548)

45min

 Tout montrer
Tout montrer