Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 évaluation

Prép. 1h

Total 15h

12 unidades

Ingrédients

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 766.6 mg

Protides 13.9 g

Calories 1919 kJ / 458 kcal

Lipides 25.7 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 8.9 g

Glucides 43.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bollitos trenzados con pasas y almendras

2h 45min

Rožata (Flan con limón) - Croacia

10h 15min

Pan de soda con yogur y miel

1h

Tarta de fruta fresca

2h 30min

Panecillos de patata

15h

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Volcanes de Teneguia con mojo verde

25h

Pan relleno de pollo al curry nyonya

2h 15min

Pan de yogur (larga fermentación)

16h 10min

Ochíos

1h 30min

Baklava vegana

2h 40min

Mermelada de caqui, kiwi y naranja con jengibre

30min