Pain de Pâques complet aux œufs et aux filets de truite fumée

Pain de Pâques complet aux œufs et aux filets de truite fumée

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 1h 45min

Nombre de portions 30 tranches

Ingrédients

1 bouquet d'aneth frais (20 g env.), les feuilles seulement
100 g d'oignon rouge, coupé en deux et quelques rondelles pour la finition
300 g de lait
15 g de miel
20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
560 g de farine de blé complet, et un peu pour le plan de travail
1 œuf moyen (53-63 g)
50 g de beurre, coupé en morceaux
2 c. à café de sel

4 œufs moyens (53-63 g), froids
l'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

1 jaune d'œuf, battu pour la dorure
100 g de salade verte, mixte
150 g de filets de truite fumée
30 g de jus de citron fraîchement pressé
poivre moulu

Infos nut.: par 1 tranche
Calories: 444.3 kJ / 106.2 kcal
Protides: 5.1 g
Glucides: 15.2 g
Lipides: 3.3 g
Graisses saturées: 1.5 g
Fibre: 2.3 g
Sodium: 120.7 mg

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