Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Œufs écossais et salade de céleri-rave et de carottes
Ingrédients
Oeufs
-
6 œufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
-
de l'eau à remplir jusqu'à 1L
Salade de céleri-rave et de carottes
-
300 g de céleri-rave en morceaux (2 cm)
-
300 g de carottes en morceaux (2 cm)
-
100 g de yaourt, 3,5% M.G.
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20 g de mayonnaise
-
10 g de jus de citron, fraîchement pressé
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10 g de miel
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1 c. à café de sel
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2 pincées de poivre blanc moulu
Oeufs écossais
-
50 g d'échalotes coupées en 2
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2 brins de persil frais les feuilles uniquement
-
600 g de viande de bœuf, désossée sans tendons, en morceaux (3 cm)
-
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
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15 g de moutarde
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70 g de chapelure
-
1 ½ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre blanc moulu
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20 g de farine de blé pour enrober les oeufs
-
1500 g d'huile de friture
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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