Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte

Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte

4.7 11 évaluations
Prép. 20min
Total 4h
4 fette

Ingrédients

Impasto
  • di riso Venere
    100 g
  • di farina manitoba
    100 g
  • di acqua
    130 g
  • di zucchero
    ½ cucchiaino
  • di lievito di birra fresco
    4 g
  • di sale
    5 g
Crema di zucchine
  • di cipolla
    20 g
  • di olio extravergine di oliva
    25 g
  • di zucchine a pezzi (2-3 cm)
    250 g
  • di basilico fresco lavate
    2 foglie
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
Gamberi insaporiti
  • spicchio di aglio
    1
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di code di gambero fresche pulite
    100 g
  • di curry in polvere
    ½ cucchiaino
  • di sale
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • di fiocchi di latte (formaggio fresco)
    80 g
    80 g di ricotta fresca
  • di peperoncino rosso secco
    1 pizzico

Infos nut. par 4 fette

Calories 1367 kcal / 5720 kJ
Protides 54 g
Lipides 55 g
Glucides 167 g
Fibre 11 g
Graisses saturées 9 g
Sodium 595 mg

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