Versions compatibles
Velouté de champignons et noisettes XXL
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 oignons, coupés en deux
- 12 brins de coriandre fraîche (réserver 2 brins ciselés pour la finition)
- 500 g de champignons de Paris frais
- 500 g de cèpes frais
- 20 g de beurre
- 400 g de bouillon de légumes
- 240 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre 5 baies
- 20 g de parmesan râpé, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 674.6 kJ / 162.6 kcal
- Protides
- 5 g
- Glucides
- 4.8 g
- Lipides
- 13.1 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sodium
- 434.9 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 min
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
1 Std. 15 Min
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
30 min
Velouté aux champignons - Poivron farci au bœuf et riz à la sauce tomate
1h 5min
Soupe de champignons marrons-bacon
50min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35min
Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
1h 10min
Velouté de champignons et chantilly au foie gras
45 min
Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
55min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45 min
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40 min
Velouté de champignons, croquettes de haddock
1 Std. 15 Min