Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

4.7 176 évaluations
Prép. 10min
Total 30min
4 portions

Ingrédients

  • 40 g d'oignon coupé en deux
  • 4 gousses d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
  • 70 g de concentré de tomate
  • 3 brins de persil frais équeutés
  • 1 pincée de feuilles de thym frais
  • ½ feuille de laurier
    1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • quelques gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
  • 250 g de crevettes cuites, non décortiquées
    250 g de grosses crevettes crues, non décortiquées et surgelées, décongelées au préalable
  • 30 g de pastis
  • 1 dose de safran (optionnel)
  • 400 g d'eau à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
  • sel à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 60 g de crème fraîche

Infos nut. par 1 portion

Calories 281.2 kcal / 1170.5 kJ
Protides 14 g
Lipides 18.5 g
Glucides 9 g
Fibre 1.5 g

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