Verrines de gâteau au fromage à l'ananas
TM6 TM5

Verrines de gâteau au fromage à l'ananas

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

  • 2 citrons, de préférence biologiques, les zestes et 25 g de jus

Confiture d'ananas

  • 15 - 25 g de gingembre frais, pelé, tranché finement, selon les goûts
  • 750 g d'ananas frais, coupé en morceaux
  • 250 g de sucre à fruits (sucre super fin)
    ou 250 g de sucre granulé (ordinaire)

Croustillant

  • 30 g de beurre non salé, froid
  • 180 g de farine d'amande
  • 1 c. à soupe de graines de pavot
  • 20 g de pacanes, caramélisées (voir Conseil)
  • 15 g de sirop d'érable (optionnel)

Garniture

  • 300 g de fromage à la crème, froid, en morceaux
  • 50 g de crème à fouetter, 33% à 35 % de m.g., froide
  • 1 ½ c. à thé de sucre vanillé (voir Conseil)
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs de gros calibre
  • 400 g d'eau

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2997.5 kJ / 716.4 kcal
Protides
14 g
Glucides
74.3 g
Lipides
43.5 g
Graisses saturées
15.7 g
Fibre
7.1 g
Sodium
247.1 mg

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