Mi-cuits vapeur chocolatés au coeur fondant (Métrique) (TM6, TM5)

Ganache

• 60 g de chocolat mi-sucré, en morceaux
• 60 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.

Gâteau

• huile antiadhésive en aérosol
• 170 g de sucre
• 100 g d'huile végétale
• 85 g de yogourt grec nature
• 1 œuf, de gros calibre
• 1 jaune d'œuf provenant d'un gros œuf
• ¾ c. à thé d'extrait naturel de vanille
• 85 g de farine tout usage
• 45 g de cacao en poudre non sucré
• ¾ c. à thé d'espresso en poudre instantané
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ¼ c. à thé de sel
• 400 g d'eau
• crème fouettée pour le dressage
• framboises fraîches pour le dressage