Crousti chocolat et crème à la réglisse
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Crousti chocolat et crème à la réglisse

3.6 (12 évaluations )

Ingrédients

La ganache chocolat et réglisse

  • 30 g de bonbons à la réglisse, type "Stoptou"
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 150 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux

Le pailleté chocolat

  • 100 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 20 g de beurre
  • 100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

La crème à la réglisse

  • 30 g de bonbons à la réglisse, type "Stoptou"
  • 120 g de crème liquide 35% m.g.

Le dressage

  • feuilles de menthe fraîche, pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3295.5 kJ / 794 kcal
Protides
9.3 g
Glucides
52.8 g
Lipides
58.3 g
Graisses saturées
38 g
Fibre
10.2 g
Sodium
70.8 mg

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