Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

4.7 58 évaluations

Prép. 5min

Total 24h 20min

10 portions

Ingrédients

d'oignon coupé en deux
75 g
gousse d'ail
1
de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
150 g
de foies de volaille
250 g
bouquet garni (thym, laurier, persil)
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de cognac
1 c. à soupe
de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau
60 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 187 kcal / 778 kJ

Protides 6.5 g

Lipides 16.4 g

Glucides 2.6 g

Fibre 1.1 g

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France

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