Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Coupe infernale
Ingrédients
La veille
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500 g de lait
-
180 g de sucre en poudre
-
3 jaunes d'œufs
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180 g de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
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5 g d'agar-agar en poudre (2 sachets)
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500 g d'eau
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70 g de miel liquide
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50 g de cacao en poudre non sucré
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Le jour même
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25 g d'amandes non pelées
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20 g de flocons d'avoine
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55 g de farine de blé
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35 g de sucre en poudre
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50 g de beurre froid coupé en morceaux
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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80 g de lait
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sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
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crème chantilly (optionnel) pour le service
Niveau
moyen
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