Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli
Prép. 45min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingrédients
Tagliolini
-
di farina tipo 00200 g
-
uova2
-
di zafferano in polvere1 bustina
Preparazione
-
uova fredde di frigorifero2
-
di acqua1000 g
Crema di carciofi
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di cipolla bianca a pezzi50 g
-
di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
di cuori di carciofo400 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato fresco1 pizzico
-
di mascarpone100 g
-
di bottarga in polvere1 cucchiaio
Infos nut. par 1 porzione
Calories
574.8 kcal /
2404.8 kJ
Protides
26.2 g
Lipides
34.7 g
Glucides
42.1 g
Fibre
6.9 g
Graisses saturées
14.7 g
Sodium
572.5 mg
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