Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 1h

4 porții

Ingrédients

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 1666 mg

Protides 46 g

Calories 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Lipides 28.2 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 9.2 g

Glucides 75.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Recettes
tmde.general.market.romania

Vous pourriez aussi aimer...

Orez cu carne de porc

1h

Tocăniță de pui, cu fasole roșie și cartofi dulci

45min

Supă de fasole albă cu cartofi și cârnat chorizo

35min

Pui prăjit în stil coreean

3h 10min

Mușchi de porc cu pesto de broccoli și lipii

40min

Pâine din făină integrală, cremă și chifteluțe de pui

2h

Ruladă de curcan cu caise și piersici

2h 10min

Rotițe din pizza

50min

Tocăniță de pui cu muștar

40min

Tocăniță de fasole cu perișoare

45min

Pui cu portocală, la cuptor, cu măsline verzi și orez basmati

1h 10min

Tocăniță de pui, chorizo și năut

35min

Tout montrer

Tout montrer