Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 1h

4 porții

Ingrédients

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 1666 mg

Protides 46 g

Calories 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Lipides 28.2 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 9.2 g

Glucides 75.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Tartă cu praz și brânză

1h 5min

Spaghete cu crevete și sos de piper

30min

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

1h 30min

Tartă cu ciuperci, castane și merișoare

1h

Fabada Asturiana

15h 30min

Supă cremă de legume, pui cu piure de cartofi și leurdă, cu legume, salată de căpșune cu mentă

Pas d’évaluation

Tocăniță de pui și arpacaș

50min

Lichior de coacăze negre

1h 5min

Kebab Satay cu tofu; Curry Massaman cu orez Jasmine

Pas d’évaluation

Smalec (rillettes de porc)

Pas d’évaluation

Tacos cu carne de porc în sos de bere

4h 55min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2h 10min