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Cauliflower hummus with green vegetables
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 900 g cauliflower florets
- 6 garlic cloves unpeeled
- extra virgin olive oil to drizzle
- sea salt to season
- ground black pepper to season
- 500 g water
- 300 g fresh green beans trimmed
- 2 bunches broccolini trimmed
- 2 bunches asparagus trimmed
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley leaves only
- ¼ tsp paprika
- 50 g tahini
- 50 g lemon juice
- 5 ice cubes
- flaked almonds toasted, to garnish
- pomegranate arils to garnish
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 191.5 kcal / 801.3 kJ
- Protides
- 12.6 g
- Lipides
- 6 g
- Glucides
- 30.4 g
- Fibre
- 11.9 g
- Graisses saturées
- 0.8 g
- Sodium
- 130.3 mg
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