Soupe de butternut, curry et amandes

Soupe de butternut, curry et amandes

3.5 11 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

230 g de poireau coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
1 ½ c. à café de curry en poudre
45 g d'amandes en poudre
450 g de chair de courge butternut coupée en morceaux (3-4 cm)
750 g de bouillon de bœuf (ou bouillon reconstitué)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
45 g d'amandes effilées pour la finition
4 ½ brins de persil frais (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 332.4 mg

Protides 7.1 g

Calories 833.7 kJ / 199.3 kcal

Lipides 12 g

Fibre 4.4 g

Graisses saturées 1.2 g

Glucides 19.3 g

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France

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