Mousses de betterave en deux façons

4.8 6 évaluations

Prép. 10min

Total 15min

12 portions

Ingrédients

La mousse de betterave crue

155 g de betterave crue
150 g de fromage à tartiner type St Môret®
½ bouquet d'estragon frais ciselé
1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'huile d'olive
½ c. à café de vinaigre de framboise
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

La mousse de betterave cuite aux noix

150 g de betterave cuite coupée en dés
10 g d'huile de noix
100 g de fromage à tartiner type St Môret®
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de noix décortiquées
6 cerneaux de noix pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 207.4 mg

Protides 2.7 g

Calories 599.7 kJ / 143.3 kcal

Lipides 13.3 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 5.4 g

Glucides 4.7 g

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