Pollock in Champagne Sauce

Pollock in Champagne Sauce

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

Basmati Rice

water
1300 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ½ tsp
olive oil
30 g
basmati rice
300 g

Pollock in Champagne Sauce

pollock fillets (approx. 150 g each)
6
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
4 pinches
shallots halved
40 g
unsalted butter diced
100 g
fish stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
water
100 g
Champagne
170 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
double cream
3 Tbsp
egg yolks from medium eggs
5

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1177.9 mg

Protides 71.2 g

Calories 3449.7 kJ / 824.5 kcal

Lipides 36.8 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 15.4 g

Glucides 42.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Minted Mushy Peas with Crème Fraîche

20min

Caramelised Onion and Goat's Cheese Tarts

1h 5min

Cheddar and Stilton Soufflé Omelette

20min

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

1h 15min

Shellfish Nage with Champagne

1h 5min

Hornazo

Pas d’évaluation

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min

Beef Stroganoff

1h

Haddock, Leek and Stilton Pies

1h 30min

Chicken in Creamy Mushroom Sauce with Wild Rice

1h 30min

Monkfish and prawn soup

1h

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

2h 10min