Versions compatibles
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g Parmesan, in kleinen Stücken
- 120 g Spargel, weiß (oder Spargelschalen und Reste)
- 400 g Sahne
- 200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 6 Eigelb
- 4 TL Speisestärke
- ½ TL Muskat
- ½ TL Zitronenschale
- 100 g Crème fraîche
- 80 g Spargel, grün
- 1 EL Öl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Pfeffer
- 40 g Parmaschinken, in dünnen Scheiben
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1129 kJ / 270 kcal
- Protides
- 5 g
- Glucides
- 4 g
- Lipides
- 27 g
- Graisses saturées
- 15 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 393 mg
Recettes alternatives
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen
8 Std. 30 Min
Trauben-Käse-Quiche mit Walnüssen
45 min
Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto
1 godz. 15 min
Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark
1h
Rosmarin-Zitronen-Sauce
48h
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35 min
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
8h
Herzhafter Käsekuchen mit Entenbrust und Preiselbeeren
1h 40 min
Gratinierte Jakobsmuscheln
25 min
Himbeer-Törtchen
2 Std. 40 Min
Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata
6小时 25 分钟