Gin-Tonic-Lachs

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

Birnen-Gorgonzola-Salat mit Haselnüssen

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

Den Helder (Matjes-Tatar)

Spanisches Ei im Glas

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

Tomato Tonnato