Tagliatelle au ragoût de viande
TM6 TM5 TM31

Tagliatelle au ragoût de viande

4.7 (33 évaluations )

Ingrédients

Les tagliatelle

  • 400 g de farine de blé type 45
  • 4 œufs
  • 10 g d'huile d'olive
  • farine de blé type 45, pour fariner

Le ragoût de viande

  • 30 g de céleri branche, coupé en morceaux
  • 80 g de carotte, coupée en morceaux
  • 180 g d'oignons, coupés en deux
  • 70 g de vin blanc
  • 40 g huile d'olive plus un supplément pour l'arrosage
  • 400 g de viande hachée mixte, porc et bœuf (voir "Conseil(s)")
  • 120 g de saucisses crues, sans la peau
  • 300 g de purée de tomates en conserve
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • huile d'olive, pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2560.5 kJ / 612 kcal
Protides
27.1 g
Glucides
59.9 g
Lipides
28.8 g
Graisses saturées
7.8 g
Fibre
3.8 g
Sodium
927 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives