Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.3 13 évaluation

Prép. 45min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 774.1 mg

Protides 16.5 g

Calories 3029.2 kJ / 724 kcal

Lipides 42.6 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 21.7 g

Glucides 69.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mets et vins 20 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Torsades au comté et graines de sésame

1h 15min

Pain cétogène à la farine de coco

50min

Granola au curry

5min

Gambas sautées au beurre persillé

15min

Tourte au confit de canard et aux marrons

1h 15min

Sapin de Noël

1h 5min

Sauce aux poivrons rouges (sauce Ajvar)

55min

Fondant au chocolat et piment d'Espelette

40min

Riz pilaf aux légumes sautés au curry

50min

Cacahuètes caramélisées

35min

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

2h 30min

Risotto au chorizo

35min