Samoussas au porc épicé 🌶️
TM6

Samoussas au porc épicé 🌶️

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Ingrédients

Les samoussas

  • 40 g de noix de cajou
  • 600 g d'eau
  • 200 g de patate douce, coupée en cubes de 2 cm
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 oignon, coupé en deux
  • 3 échalotes, coupées en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de persil frais, effeuillé
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche, effeuillée
  • 1 piment vert long, égrainé et coupé en morceaux
  • 50 g d'huile d'olive
  • 400 g de chair à saucisse, de porc
  • 1 c. à café bombée de curcuma en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à soupe de garam masala en poudre
  • 2 c. à café de pâte de piment rouge gochujang
  • 8 feuilles de brick, coupées en deux

La sauce aigre-douce

  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g de vinaigre de riz
  • 10 g de sauce de soja
  • 20 g de ketchup
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 2 - 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Infos nut.
par 1 pièce
Calories
805.1 kJ / 192.4 kcal
Protides
6.1 g
Glucides
17.6 g
Lipides
11.2 g
Graisses saturées
2.7 g
Fibre
1.8 g
Sodium
537 mg

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