Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tourte aux pommes façon Harry & Sally
Ingrédients
La pâte brisée
-
300 g de farine de blé et un peu plus pour fariner
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150 g de beurre doux froid, en morceaux, et un peu pour le moule
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50 g de sucre en poudre
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100 g d'eau froide
Les pommes
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30 - 50 g d'eau
-
800 - 1000 g de pommes granny-smith coupées en morceaux
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10 g de jus de citron
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1 - 2 c. à café cannelle en poudre
-
2 c. à soupe de sucre en poudre
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1 blanc d'œuf légèrement battu
-
40 g de biscuits au beurre, émiettés40 g de chapelure
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1 jaune d'œuf légèrement battu
Niveau
moyen
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