Buey de mar relleno a la provenzal

Buey de mar relleno a la provenzal

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Prép. 30min

Total 2h

2 raciones

Ingrédients

Buey de mar relleno

500 g de agua
1 buey de mar vivo (500-700 g)
50 g de lomo de rape (sin piel ni hueso)
2 gambones crudos enteros
50 g de puerro en rodajas
30 g de mantequilla
30 g de harina

Provenzal

1 ramita perejil fresco
10 g de pan
½ diente de ajo

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 25.9 g

Calories 1203 kJ / 287 kcal

Lipides 13.96 g

Fibre 1.44 g

Glucides 14.65 g

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