Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

8 portions

Ingrédients

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 160.2 mg

Protides 6 g

Calories 271 kJ / 64.5 kcal

Lipides 3.4 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Flavour 105 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Oysters Mignonette

5min

Béarnaise sauce

20min

Anise-cured salmon

14h 10min

Salmon and fennel risotto

30min

Asparagus and pipis (clams) risotto

1h 30min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30min

Shichimi togarashi oysters

1h 10min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Oysters with lime granita

5min

Creamy scallop soup with chorizo

30min

Pork and chicken terrine

3h 20min