Appareils et accessoires
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Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
Ingrédients
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4 tranches de pain de campagne en dés
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3 gousses d'ail
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1 oignon coupé en quatre
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15 g de gingembre
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70 g de beurre
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1 pincée de noix de muscade en poudre
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1 bâton de cannelle
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3 clous de girofle
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700 g de potimarron en dés
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150 g de lait
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450 g de crème liquide 30-40% m.g.
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du sel
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du poivre moulu
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6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
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herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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