Risotto

Name: Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 20 g de parmesan; 1 échalote; 20 g de beurre; 10 g d'huile d'olive extra vierge; 160 g de riz spécial risotto; 30 g de vin blanc sec; 360 g d'eau; ½ cube de bouillon de volaille; ¼ - ½ c. à café de sel

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Prép. 10min

Total 30min

2 portions

Ingrédients

20 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
1 échalote
20 g de beurre
10 g d'huile d'olive extra vierge
160 g de riz spécial risotto (Carnaroli, Arborio par ex.), 14-15 minutes de cuisson (voir "Conseil(s)")
30 g de vin blanc sec
360 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille de viande ou de légumes

½ c. à café bombée de fond de viande maison, de viande ou de légumes
¼ - ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts