• 

  di caciocavallo a pezzi (2-3 cm)

  200 g
• 

  di formaggio primo sale a pezzi (2-3 cm)

  250 g

Ragù di piselli

• 

  di cipolla in quarti

  80 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  40 g
• 

  di carne trita di manzo, magra

  350 g
• 

  di carne trita di maiale, magra

  350 g
• 

  di vino rosso

  100 g
• 

  di passata di pomodoro

  130 g
• 

  di acqua

  100 g
• 

  di sale

  2 pizzichi
• 

  di pepe nero macinato

  1 pizzico
• 

  di piselli surgelati

  250 g
• 

  di pasta secca tipo anelletti

  500 g
• 

  burro q.b.
• 

  di pangrattato + q.b.

  30 - 40 g