Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

3.5 6 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingrédients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protides 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Lipides 117.4 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 68.1 g

Glucides 79.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recettes
tmde.general.market.romania

Vous pourriez aussi aimer...

Supă cremă de legume, pui cu tagliatelle de legume la aburi și sos de muștar

45 min

Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci

30 min

Supă cremă de conopidă și turmeric

50 min

Pate de ficat cu Riesling

3 godz.

Orez brun, cu bobul lung, fiert

55 min

Vită Stroganoff

1 godz.

Supă cremă de roșii cu morcov și dovleac, Somon cu miere, muștar și Orez

35 min

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40 min

Ouă poșate, cu salsa cu somon afumat și avocado

30 min

Legume la aburi cu hummus de conopidă

45 min

Midii în sos picant de roșii

45 min

Supă cu spanac și parmezan

45 min