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Blanquette de lotte, crevettes et saumon

Blanquette de lotte, crevettes et saumon
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Prép. 20min
Total 45min
4 portions
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Ingrédients

  • 3 échalotes
  • 1 branche de céleri en morceaux
  • 30 g de beurre
  • 100 g de vin blanc
  • 350 g d'eau
  • 300 g de saumon frais en gros cubes
  • 250 g de carottes en rondelles
  • 1 gros poireau en tronçons
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe de farine
  • 4 brins d'estragon frais effeuillés
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 200 g de crevettes roses cuites, décortiquées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1023.8 mg
Protides 28.8 g
Calories 2265.8 kJ / 541.6 kcal
Lipides 36.2 g
Fibre 4 g
Graisses saturées 17.7 g
Glucides 23.3 g

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IG BAS 112 Recettes
France

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