Sandwichs au sushi (Onigirazu)

Pas d’évaluation

Prép. 1h

Total 3h

4 morceaux

Ingrédients

Riz à sushi

50 g de vinaigre de riz
20 g de sucre
15 g de mirin
¾ c. à café de sel
200 g de riz à sushi
260 g d'eau

Sauce teriyaki

10 g de gingembre frais en fines tranches
1 gousse d'ail
15 g de mirin
70 g de bouillon de volaille
35 g de sauce soja
55 g de sucre brun
1 c. à café bombée de maïzena
3 c. à soupe d'eau

Mayonnaise au wasabi

100 g de mayonnaise

100 g de mayonnaise, japonaise
15 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 citron vert pelure râpée, jus pressé
½ c. à café de sucre

Finition

1 - 2 c. à soupe d'huile de friture
60 g de tofu égoutté, coupé en 4 tranches (environ 5 mm)
1 - 2 c. à café de graines de sésame décortiquées
40 g de carotte
40 g de chou rouge
4 feuilles de nori
2 feuilles de laitue verte
½ avocat en tranches (5 mm)
du jus de citron, fraîchement pressé pour arroser
de sel pour assaisonner
poivre moulu pour assaisonner
50 g de mangue, mûre en tranches (5 mm)
2 tranches de saumon fumé
1 œuf cuit dur en tranches (5 mm)
50 g de concombre à cœur, en bâtonnets fins

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 morceau/part

Sodium 1221 mg

Protides 12 g

Calories 2638 kJ / 630 kcal

Lipides 33 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 71 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Boîte à repas 6 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Riz aux crevettes à la cantonaise

50min

Pilaf de riz sauvage au porc

1h 10min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1h

Champignons sautés

55min

Riz au mélange de légumes

55min

Taboulé au quinoa et au thon

40min

Boulettes de Riz Siciliennes (Arancini)

3h 5min

Yaki udon japonais à la viande hachée

30min

Poêlée d'orge et ratatouille d'été

40min

Assortiment de légumes sur lit de riz et sauce au yaourt

45min

Pâtes aux asperges, sauce au lard et à la crème

30min

Salade de pâtes au poulet

1h 15min

Tout montrer

Tout montrer