Nuit Blanche à Sidi Bou Saïd

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Prép. 10min

Total 50min

2 portions

Ingrédients

Réalisation du coeur datte–figue

4 dattes dénoyautées
2 figues sèches
10 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre

Le croustillant amande/sésame

30 g d'amandes grillées
20 g de graines de sésame grillées
40 g de biscuits sablés au beurre
20 g de beurre
1 pincée de fleur de sel

La mousse à la fleur d'oranger

120 g de crème liquide 30-40% m.g. froide
200 g de mascarpone
30 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
½ zeste de citron
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de safran
pistaches vertes, concassées
fleurs comestibles
zestes d'orange

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 596.8 mg

Protides 14.8 g

Calories 5002.6 kJ / 1195.7 kcal

Lipides 86.9 g

Fibre 7.8 g

Graisses saturées 43.8 g

Glucides 101.4 g

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