Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches)

Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches)

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Prép. 6h 10min

Total 6h 55min

4 portion

Ingrédients

La Veille

200 g de pois chiches blancs secs
800 g d'eau
1 c. à thé de bicarbonate de soude

Jour suivant

2600 g d'eau
4 œufs
2 c. à thé de graines de cumin
1 c. à thé de graines de coriandre entières
½ c. à thé de graines de carvi
¼ c. à thé de poivre noir moulu

½ c. à thé de poivre noir en grains
3 gousses d'ail
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à soupe de sauce harissa
2 zeste de citron à partir de citron entier
4 tranches de pain blanc rassis
80 g de thon en boîte au naturel égouté
20 olives (optionnel)
4 c. à thé câpre en saumure (optionnel) rincer

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 917.5 mg

Protides 24 g

Calories 1585 kJ / 376 kcal

Lipides 9.5 g

Fibre 8.5 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 44.8 g

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