Floating islands

Floating islands

4.0 6 évaluation

Prép. 20min

Total 1h

8 portions

Ingrédients

Créme anglaise

full cream milk
450 g
egg yolks
6
caster sugar
70 g
vanilla sugar
15 g

Toffee syrup

unsalted butter
40 g
double cream
65 g
brown sugar
50 g

White snow

caster sugar
30 g
egg whites
6
sea salt
1 pinch
shelled unsalted pistachio nuts (optionnel) crushed, for garnishing or 30 g chocolate chips, for garnishing
30 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 107 mg

Protides 8.8 g

Calories 1204.1 kJ / 286.6 kcal

Lipides 17.1 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 8.8 g

Glucides 26.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

French cuisine: Desserts 20 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15min

Apple crumble meringue slice

2h 45min

Pavlova

6h

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27h

Baked blueberry and hazelnut cheesecake

27h

Floating islands

40min

Buttermilk balsamic sorbet

12h 30min

Gluten free chocolate halva cake

1h

Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)

4h 30min

Steak tartare

10min

Kaffir lime granita

40min

Apple tart

1h