Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat
Prép. 30min
Total 4h
4 Portionen
Ingrédients
Gebeizte Meerforelle
-
Meerforellenfilet Lachsforellenfilet oder Saiblingsfilet300 g
-
Salz200 g
-
Rohrzucker300 g
-
Fenchelknollen mit Fenchelgrün, in Stücken200 g
-
Weißwein25 g
-
Orangensaft30 g
-
Zitronensaft20 g
-
Gin1 EL
-
Dill, frisch10 g
-
Petersilie10 g
-
Estragon, frisch5 g
-
Fenchelsamen2 EL
-
Korianderkörner1 EL
-
weiße Pfefferkörner1 TL
-
Mandarinen2
-
Mandarinensaft frisch gepresst1 - 2 EL
-
weißer Pfeffer, gemahlen3 Prisen
Fenchelsalat und Fertigstellung
-
Fenchelknollen mit Fenchelgrün300 g
-
Mandarinensaft frisch gepresst3 EL
-
Rapskernöl2 EL
-
Fenchelsamen gemahlen1 Msp.
-
Salz½ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen¼ TL
-
Kaviar von der Forelle (ca. 40 g)4 geh. TL
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Protides
17 g
Calories
782 kJ /
187 kcal
Lipides
10 g
Fibre
2.1 g
Glucides
7 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Nils Henkel
17 Recettes
Allemagne
Allemagne
Vous pourriez aussi aimer...
Zabaglione
15min
Lachsterrine mit gepfefferter Crème fraîche
1h 20min
Sauce Rouille
25min
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30min
Windbeutel mit Erbsenmousse
4h
Bouillabaisse
1h 25min
Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme
8h
Geflügelleber-Mousse zu Brioche
2h
Thunfischrolle mit Miso-Marinade
30min
Bouillabaisse
1h
Matjesfilets in Rotweinsud
12h
Graved Lachs
48h