Thon mariné aux nouilles chinoises

Thon mariné aux nouilles chinoises

4.0 13 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 20min

6 portions

Ingrédients

de thon frais coupé en cubes (2 x 2 cm env.)
400 g
de gingembre frais
10 g
feuilles de kaffir fraîches
4
d'huile d'olive
70 g
de vinaigre de riz
20 g
de mirin
40 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'oignon coupé en deux
100 g
d'eau
500 g
de fumet de poisson
1 c. à café
de carottes coupées en julienne
250 g
de poireaux coupés en julienne
250 g
de basilic frais
8 feuilles
de nouilles chinoises sèches aux œufs
200 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

Infos nut. par 1 portion

Calories 372 kcal / 1555 kJ

Protides 21.7 g

Lipides 16.3 g

Glucides 33 g

Fibre 4 g

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