Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln
Prép. 40min
Total 1h
4 Portionen
Ingrédients
Steinbutt und Chablis-Gemüse
-
Steinbutt, ganz, frisch, ausgenommen (3-3,5 kg)1
-
Salz zum Würzen
-
Zwiebeln geachtelt200 g
-
Möhren in Scheiben (0,5 cm)300 g
-
Porree in Ringen (0,5 cm)300 g
-
Chablis (0,7 l)1 Flasche
-
Fischbrühe (siehe Tipp)400 g
-
Olivenöl2 - 3 EL
Sahne-Porree-Kartoffeln
-
Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken600 g
-
Sahne250 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Porree in Ringen (0,5 cm)400 g
-
Muskat3 Prisen
Estragonsauce
-
Estragon abgezupft3 Stängel
-
weiße Grundsauce (siehe Tipp)300 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Protides
72 g
Calories
3086 kJ /
737 kcal
Lipides
34 g
Fibre
6.4 g
Glucides
30 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Pirates Cooking
63 Recettes
Allemagne
Allemagne
Vous pourriez aussi aimer...
Sauerbraten
72h
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1h 50min
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
1h 10min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Kalbstafelspitz
50min
Fisch-Piccata
1h
Fisch im Päckchen
1h 10min
Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse
40min
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1h
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min