FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.3 3 évaluation

Prép. 20min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

250 g de brie de Nangis, coupé en gros morceaux
150 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
90 g de croûtons
10 g de truffe fraîche détaillée en brunoise fine
¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g

Calories 1458 kJ / 352 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.8 g

Glucides 10 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Sabayon anisé

15min

Chutney à la cerise

50min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1h 15min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Tarama et ses miniblinis

1h 45min

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Sabayon au vouvray

15min

Œufs mollets à la dijonnaise

25min

Velouté de châtaigne en cappuccino

45min